Juha koja kombinira antioksidanse i biljne proteine. Kritično smanjenje antinutrijenata: Grah se mora namakati (8-12 sati) i kuhati dok se ne skuha. To uništava lektine i smanjuje fitinsku kiselinu. Maksimalno povećanje likopena: Pirjanje rajčica s dodatkom masti (ulja) značajno povećava bioraspoloživost likopena. Maksimalno povećanje apsorpcije željeza: Visok sadržaj vitamina C u rajčicama značajno poboljšava apsorpciju…
